pekárenská výroba

18. marca 2020

Spotreba potravín rastie, čo jeme v najväčšom množstve?

Rast spotreby potravín v Európe je rýchlejší ako nárast svetovej populácie. Tento fakt možno pripísať dvom hlavným faktorom – rastu príjmov a zmene spotrebiteľských preferencií. Na Slovensku rastie spotreba mäsa Najviac jeme bravčové, v posledných rokoch však dochádza aj k zvýšenej konzumácie hydiny. Vysoká spotreba bravčového je v celej EÚ. Každoročne jej obyvatelia zjedia viac ako 40 kg na osobu, …

Spotreba potravín rastie, čo jeme v najväčšom množstve? Čítajte viac »

19. septembra 2019

Pekárske remeslo je na Slovensku poznačené neférovými praktikami obchodníkov

Pekárstvo je poznačené neférovými praktikami obchodníkov, ktorými trpia nielen pekári, ale aj kvalita pečiva. Najväčšej slovenskej pekárni pod jednou strechou Vamex v Košiciach sa napriek veľkému tlaku reťazcov podarilo zachovať tradičné receptúry výrobkov. Zákon o neprimeraných podmienkach v obchode z dielne agrorezortu, ktorý v súčasnosti čelí sťažnostiam obchodníkov, považuje Vamex za zásadný krok k zlepšeniu vyjednávacieho postavenia pekárov na …

Pekárske remeslo je na Slovensku poznačené neférovými praktikami obchodníkov Čítajte viac »